L'un des marins français les plus connu. Issu d'une famille de marins (il est le frère de Stéphane et Bruno), il est un grand navigateur qui a effectué pas moins de 45 traversées de l'Atlantique dont 18 en solitaire sans oublier ses 4 Tours du monde. Il a notamment remporté trois la Transat Anglaise (1992, 1996 et 1998), deux fois la Transat Jacques Vabre (1999 et 2005), le Trophée Jules Verne en 2012 et La Route du Rhum en 2014 à 54 ans !

Entre janvier 2012 et janvier 2017, il a été le détenteur du Trophée Jules Verne sur le trimaran Banque Populaire après avoir parcouru les 29 000 milles en 45 jours 13 heures 42 minutes et 53 secondes. Il avait amélioré le précédent record de Franck Cammas avec 2 jours 18 heures 1 minute et 59 secondes ! Ce record a été abaissé de 4 j 14 h 12 min 23 sec par Francis Joyon et son équipage qui ont bouclé le tour du monde sans assistance en un temps record de 40 jours 23 heures 30 min 30 sec.

Parmi ses autres tours du monde :  le Vendée Globe en solitaire en 1989/1990 (il a pris le départ en 2008 de son 3eme Vendée Globe après son abandon en 1992/1993 mais malheureusement il a démâte dans l'Océan Indien après 31 jours de course alors qu'il était en troisième position) et The Race en 2001.En avril 2011, il remporte le Barcelona World Race (son troisième Tour du monde) avec Jean-Pierre Dick . Il a pratiquement remporté toutes les grandes courses de voile. Triple vainqueur de la prestigieuse Transat Anglaise (recordman de victoires) : en 1992 et 1996 sur le trimaran Fujicolor II et en 2008 sur son monocoque Gitana Eighty (en battant le record de l'épreuve en monocoque 12 j 11 h 45'35"). Vainqueur de La Baule-Dakar en équipage en 1987, de Lorient-St Barth-Lorient en 1989, de la transat Jacques Vabre en double en 1999 et 2005 (2eme en 2003), de la Course de l'Europe en 1993, 1995, 1997 et 1999, de Québec-Saint-Malo en équipage en 1996 (2e en 1988), de la Course des Phares en 1998 et 2002, du Fastnet en 1999 (2eme en 1997) et de la Transat Ecover BtoB en 2007. Il termina 2eme de Québec-Saint-Malo en 1988, de la première édition du Vendée Globe en 1990, de la Twostar en 1994 et de The Race en 2001. Champion du monde de la course au large (trophée FICO) en 1998 et 1999, Champion du monde ORMA (championnat des multicoques de 60 pieds) en 1996, 1997, 1999, 2003 et 2004 (16 victoires en Grands Prix). Détenteur du record SNSM (360 milles entre Saint-Nazaire et Sainte-Marie en deux boucles) depuis le mi-juin 2011 en 11h48mn30s à la barre du Maxi banque-Populaire V.  Ancien recordman de la traversée de l'Atlantique (en 7 j 20 h 24'43"). En juillet 2009, il avait rejoint l'équipe suisse d'Alinghi pour la Coupe de l'America en 2010 en tant que barreur. Il était  également à l'assaut de la 34e édition prévue en 2013 à côté de son frère Bruno avec Energy Team. Ce projet a été suspendu faute de capitaux suffisants. Le 10 novembre 2014 à 54 ans, il remporte La Route du Rhum à la barre du maxi-trimaran Banque Populaire, sa plus belle victoire après six tentatives (1982, 1986, 1990, 1994, 1998 et 2002) en établissant un nouveau record de la course en 7 jours, 15 heures, 8 minutes et 32 secondes. Il a été élu 'Marin français de l'année' en 2014.

Le 4 novembre 2018, il participe à sa 8eme Route du Rhum (record) en naviguant à bord d'un petit trimaran jaune (Happy', copie quasi conforme de celui qui a vu le triomphe du Canadien  Mike Birch de la première édition en 1978 avec Olympus. Naviguant dans les mêmes conditions des années 80, il a mis 21j3h57mn pour arriver à Pointe-à-Pitre soit deux heures et trois heures de moins que Birch.

En résumé :

- En 1985, sur "Lada Poch", il s'impose dans la Course de l'Europe.
- En 1985, il remporte une victoire d’étape de La Solitaire du Figaro.
- En 1987, sur "Lada Poch 2", il gagne La Baule-Dakar.
- En 1990, à bord de "Lada Poch 3", il finit deuxième du Vendée Globe Challenge, bien qu'il se soit dérouté pour porter assistance à Philippe Poupon qui a chaviré.
- Entre 1992 et 2005, il est 8 fois vainqueur du Trophée Clairefontaine et 2 fois de la Transat Anglaise.
- Entre 1993 et 1999, il remporte 13 victoires et deux 2e places sur 15 Grands Prix.
- En 2014, il gagne la prestigieuse Route du Rhum après 7 jours 15 heures 8 minutes et 32 secondes de mer.
- Lors de l’édition 2000-2001 de The Race, sur le catamaran Innovation Explorer, il termine deuxième et boucle un tour du monde en équipage en 64j 22h 32min 38s.
- En 2001, sur le trimaran "Fujifilm", il remporte la Transat Jacques Vabre.
- En 2005, il signe une victoire dans la Transat Jacques Vabre avec Jean-Pierre Dick sur le monocoque 60 pieds Virbac-Paprec.
- Entre 2005 et 2007, il remporte 8 victoires sur 9 courses.
- A partir de 2006, la famille Rothschild nomme Loïck Peyron à la Direction Générale du Team Gitana. L'équipe fait construire un monocoque 60 pieds, "Gitana Eighty", avec lequel Loïck Peyron remporte la Transat Anglaise 2008.
- Loïck Peyron a participé en 2010 à l'aventure "Alinghi", aux côtés d’ Ernesto Bertarelli , en tant que co-barreur skipper dans la bataille pour la Coupe de l'America.
- Le 4 avril 2011, après trois mois de mer aux côtés de Jean Pierre Dick, skipper de  "Virbac Paprec 3", il remporte La Barcelona World Race (tour du monde en double par les trois caps).
-  Depuis qu’il est devenu le skipper du Maxi Trimaran Banque Populaire V, Loïck a déjà établi 3 nouveaux records : le SNSM, le Tour des îles Britanniques et celui du Fastnet.
- le 28 novembre 2011, il réalise avec son équipage le record sur la distance de l'Equateur (à ce jour sous réserve d'homologation par le WSSRC).
- Le 10 novembre 2014 à 54 ans, il remporte La Route du Rhum à la barre du maxi-trimaran Banque Populaire, sa plus belle victoire après six tentatives (1982, 1986, 1990, 1994, 1998 et 2002) en établissant un nouveau record de la course en 7 jours, 15 heures, 8 minutes et 32 secondes.