Vainqueur de la Copa America en 1991 et 1993 (meilleur buteur en 1991 et 1995). Il a marqué un total de 10 buts en coupe du monde (4 en 1994, 5 en 1998 et 1 en 2002). Champion d'Argentine en 1990 avec Boca Juniors (élu meilleur joueur argentin en 1998). Vainqueur de la coupe d'Italie en 1996 avec la Fiorentina, de la supercoupe d'Italie en 1996 avec la Fiorentina et en 2001 avec l'AS Rome, champion d'Italie en 2001 avec l'AS Rome. Il est un monument de la Fiorentina (331 matchs disputés et 203 buts marqués dont 152 en championnat ; élu joueur florentin du siècle, une statue en son honneur a été érigée dans le stade de la Fiorentina. Meilleur buteur du Calcio en 1995 (au total 184 buts marqués en 12 saisons avec la Fiorentina, l'AS Rome et l'Inter Milan). Champion du Quatar avec Al Arabi en 2004. 78 sélections entre 1991 et 2002 et 56 buts marqués (record national). En mars 2009 il a fait ses débuts comme joueur de polo au sein du club argentin de Loro Piana aux côtés d'Adolfo Cambiaso, qui est considéré comme le meilleur joueur de polo au monde. Surnommé Batigol.
AS Rome (Marcos Asuncao, Abel Balbo, Gabriel Batistuta, Vincent Candela, ...
Fiorentina (Lorenzo Amoruso, Gabriel Batistuta, Emiliano Bigica, Daniele Carnasciali, Sandro ...
Argentine (Alberto Acosta, Ricardo Altamirano, Fabian Basualdo, Gabriel Batistuta, Jorge ...
Danemark (Jacob Friis Hansen, Bo Hansen, Johnny Hansen, Carsten Hemmingsen, ...
Gabriel Batistuta (Boca Juniors-ARG et Fiorentina-ITA) Claudio Caniggia (Atalanta Bergame-ITA) ...
Rivaldo (FC Barcelone) David Beckham (Manchester United) Gabriel Batistuta (Fiorentina) ...
AS Rome (Francesco Antonioli, Aldair, Marcos Assunçao, Abel Balbo, Gabriel ...