Un géant de 2,16m avec une envergure à 2,35m. Il évolue depuis 2013 en NBA (27eme de la draft en 2013) en tant que pivot des Utah Jazz de 2014 à 2022 et avec les Utah Timberwolves depuis la saison 2022/23 (757 matchs en saison régulière à 12,3 points, 11,8 rebonds et 2,1 contres de moyenne ; 54 matches de play-offs avec 15,0 pts de moyenne)

Il a été désigné meilleur défenseur de la saison en 2018 (deuxième français sacré après Joakim Noah en 2014), 2019, 2021 puis une quatrième fois en 2024 avec les Timberwolves. Avec quatre récompenses de meilleur défenseur, il rejoint Dikembe Mutumbo (1995, 1997, 1998 et 2001) et Ben Wallace (2002, 2003, 2005 et 2006), également quatre fois lauréat de meilleur défenseur NBA. Meilleur contreur en 2017 et joueur le plus adroit au tir en 2018, 2019 et 2021. Sélectionné pour le All-Star Game en 2020 (3eme français à connaître cet honneur après Tony Parker et Joakim Noah ), 2021 et 2022. Il s'est emparé du records de points pour un basketteur français au All Star Game avec 21 pts en 19 minutes de jeu. Vice-champion olympique en 2021 (nommé dans le cinq majeur du tournoi) et 2024, vice-champion d'Europe en 2022 (nommé dans le cinq majeur du tournoi ; 3eme en 2015) et 3eme de la Coupe du monde en 2014 et 2019. 112 sélections depuis 2012 (1 006 pts). 3eme du championnat d'Europe Espoirs en 2011. Il a été élu 'meilleur basketteur français de l'année' en 2019.

En octobre 2016, il a signé une prolongation de contrat de 102 millions $ sur quatre ans, le record pour un basketteur français puis a prolongé son contrat avec les Jazz sur cinq ans en décembre 2020 pour 205 millions de dollars, contrat record pour un pivot et pour un joueur français. Seuls Giannis Antetokounmpo (228 millions de dollars) et Russell Westbrook (206,8 millions de dollars) ont fait mieux que lui. Son père, Rudy Bourgarel compte 19 sélections au poste de pivot en équipe de France.