Galloise, elle a remporté tous les titres majeurs. Championne olympique des -57 kg en 2012, la première médaille d'or jamais gagnée par la Grande Bretagne en taekwondo en battant la Chinoise Yuzhuo Hou . Elle conserve son titre olympique à Rio en 2016. Elle avait remporté la médaille d'or des -55 kg aux Jeux Olympiques de la Jeunesse en 2010. Championne du monde des -57 kg en 2019 (2eme en 2011 ; 3eme des -62 kg en 2017 et des -57 kg en 2017 et 2022) et championne d'Europe en 2016, 2018 et 2021 des -57 kg (2eme en 2014 et 2024 et 3eme en 2012 et 2022 ; 3eme en 2010 en -53 kg). Victorieuse des Jeux du Commonwealth en 2014 en -57 kg. Surnommé 'the Headhunter' (chasseur de têtes), car elle vise plutôt les têtes que le corps (des coups portés à la tête apporte plus de points).